魚種

サーモントラウト

サーモントラウトとは、ニジマスを海で養殖したもの。もともと身色、味のいいニジマスを人工的に養殖用に改良したもの.

調理法は、刺身(カルパッチョ、スモークサーモン)、焼く(塩焼き、幽庵焼きなど)、ソテー(ムニエル、ポワレ、バター焼き)、フライ など